我只要有去南寮
我都會點這道菜解饞
其實我廚藝並不拿手
但是我很愛吃.......
南寮魚市場很多人賣這種魚皮
膠原蛋白含量很高
口感很像果凍
我很喜歡
買了一些請老母幫我料理
老母先用薑絲蒜末爆香
加入魚皮翻炒
一點醬油膏 鹽醬 香菇素蠔油 烏醋
最後加入蔥段辣椒 <因為怕太辣....>
香油一點點
不用勾芡
因為膠原蛋白夠豐富
煮起來就有勾芡的口感
很下飯
真的很好吃
ps.蔥是哥哥去宜蘭買的三星蔥
好甜
讚
全站熱搜
留言列表
